每次路过街角的点心铺，我总会被那股甜丝丝的香味勾住脚步——刚出炉的豆沙饼裹着油纸，金黄的外皮泛着微微的油咬一口，软糯的饼皮裹着沙沙的豆沙股票按天配资，甜而不腻，连舌尖都要化开了。后来跟着奶奶学做了一次，才发现这道家常小点心，藏着让人一吃就爱上的秘密。做豆沙饼的食材都很家常：糯米粉、红豆沙、白糖和食用油。先取200克糯米粉倒进盆里，加100毫升温水，边倒边用筷子搅拌，等面粉变成絮状，再下手揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟——这时候的面团像婴儿的小脸蛋，软乎乎的，摸起来特别舒服。醒面的时候，把红豆沙分成15克一个的小圆球，搓得圆圆的，像一颗颗小弹珠。接下来就是最有趣的包馅环节。取一块醒好的面团，用手掌压成中间厚、边缘薄的小圆饼，把豆沙球放在中间，像包包子一样慢慢收口，捏紧后搓成圆球，再轻轻压成小饼。奶奶说，压饼的时候不能太用力，不然豆沙会漏出来，也不能太轻，不然煎的时候不容易熟。我照着奶奶的话做，果然做出了一个个圆滚滚的小饼，像胖乎乎的小月亮。平底锅里刷一层薄薄的食用油，开小火预热，把豆沙饼轻轻放进去，盖上锅盖煎3分钟。等到底部变成金黄色，翻个面再煎3分钟，这时候就能闻到浓浓的米香和豆沙香了。煎好的豆沙饼要趁热吃，外皮带着微微的焦脆，里面的饼皮软糯得像棉花糖，豆沙的甜味慢慢在嘴里散开，连空气里都飘着幸福的味道。现在每次吃豆沙饼，我都会想起第一次做的时候，豆沙从面皮里漏出来的小狼狈，还有奶奶笑着说“多做几次就会了”的温柔。这道家常小点心，不仅藏着软糯香甜的味道，更藏着和家人一起动手的快乐，难怪我每次吃，都会忍不住多吃一块。
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